中国焼肉（羊串）食べるなら今ここがアツい！上上簽＠宗右衛門町
先日生徒さんと「中華ではなく中国料理食いたいっすね！」という話になり
以前から気になっていた日本橋の上上簽へやっとこれました！
（シャンシャンチエンともジョウジョウセンとも読めるのですが日本語読みは分かりません・・・）
中国料理と言っても今回は「烧烤」です。
烧烤とは中国で言うところの焼肉と焼き鳥が混じったようなスタイルのお店？料理？で
メインは牛でも鳥でもなく羊です！中国各地で食べれてリーズナブルで美味しいです。
「中国内でも一番旨い羊は新疆産だ！！」と言われるように元々はイスラム料理だとか・・・・
ただ、烧烤は羊、鳥、牛、豚、魚、野菜etcを全て串に刺して焼いて食べます。
味付けは基本１つｗ
「孜然」と言われるクミンシード？なる香辛料を振りかけて焼いて出す！
ただ、これだけｗどこに行っても基本これです。後は素材の味勝負、羊がいかに「新鮮」かで勝負します。
上上簽の羊串は最近食べた中ではトップクラスにジューシーであっさりしてて美味しかったです。
そして、上上簽は凉皮が食べれるんです！凉皮は陝西料理で、小麦粉と米粉を合わせたデカくて平べったい麺を
胡麻タレと謎の辛いタレをかけて野菜入れて混ぜて食べるというビジュアルは中々に汚いｗですが味が絶妙に美味いです！
冷たい？ぬるい？料理ですが中国では年中食べます！
↑これ混ぜる前の漂亮な状態です
どうやら名古屋や東京にもあるお店の様ですね！常に満席のようなので行く際は、予約必須です。
後、日本語がギリ通じません（笑）電話をかけるハードルも高いですが色んな意味で中国語の学習にもってこいだと思います。
奢っていただけるのなら、私が喜んでお連れ致します。
場所は、宗右衛門町の「ぴん蛸」と言われる有名なたこ焼き屋さんの上です。ホストやらドンキやらがある、人でごった返してる通りなので
土日は近づかない方がいいでしょう・・・・
食べて！見て！！触れて！！！もっと中国語を楽しみましょう！
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